カボチャとシシトウのサブジ

カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ (日経BPムック)から。

サブジというのは、ネパールとかインドの野菜の蒸し煮・炒め煮のことだそうです。
これも簡単で美味しかった。
今回は『あれば』と書いてあったスパイスは入れずに、カレー粉だけで作ったのですが、それでも美味しかったです。
これも夏にピッタリですね。